Hallwag Weinschule
Wer sich als engagierter Genießer Schritt für Schritt mehr Wissen über Wein aneignen möchte und dies auch noch auf eine unterhaltsame Art, dem sei ein Studium der aktualisierten und verbesserten Neuausgabe der “Weinschule” von Beat Koelliker empfohlen. In 13 spannenden Weinproben kann man dabei vom Wein-Amateur – im besten Sinne des französischen Wortes für Liebhaber – zum fundierten Weinkenner avancieren. Das macht wesentlich mehr Spaß, als trockene Weintheorie zu pauken, noch dazu, wenn man diese Verkostungen zusammen mit Gleichgesinnten veranstaltet.
Dieses “Learning by tasting” funktioniert nach dem Prinzip der Einordnung der vier Weinfamilien (Schaumwein, Weißwein, Rotwein, Süßwein) in jeweils vier Stile: z.B. beim Weißwein (leicht, mittelschwer, üppig und aromatisch). Diese werden wieder durch jeweils vier typische Weine vertreten wie die “leichten, fruchtigen Weißweine” (Entre-Deux-Mers, Vernaccia di San Gimignano, Schweizer Chasselas und Vinho Verde) oder “mittelschwere Weißweine” (Silvaner, Grauburgunder, Greco di Tufo und Soave Classico Superiore).
Tipps zum Kauf der Weine und circa Preisangaben erleichtern die Zusammenstellung der Proben und sicher hilft auch ein ambitionierter und freundlicher Weinhändler vor Ort gerne weiter. Speiseempfehlungen zu den jeweiligen Tastings machen die ganze Sache noch runder, denn gerade die angestrebte Harmonie von Wein und Speisen ist eine Herausforderung für jeden Gastgeber. Hier lässt sich das alles spielerisch erlernen. Ja, da geht man doch gerne wieder zur Schule …
(Gerhard D. Wulf/annidivini)
Die neue Hallwag Weinschule
Guter Buchtipp! Ist mit einen Link wert (www.wein-der-schmeckt.de) – über einen Backlink würde ich mich natürlich freuen…