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Ein nasskalter, windiger Märztag am Untermain, leichter Nieselregen fällt auf die ersten Krokusspitzen, die vorsichtig aus der Erde schauen. Auf der Baustelle im Park von Schloss Löwenstein in Kleinheubach geht es zugig zu und zügig zur Sache. Schließlich soll schon die diesjährige Ernte im historischen ehemaligen Marstallgebäude mit seinen meterdicken Wänden ausgebaut werden. Wo einst 40 Pferde in ihren Boxen standen, sollen bald Eichenfässer und Edelstahltanks unter dem echten Kreuzgewölbe und zwischen den roten Sandsteinsäulen ihren Platz finden.

Genau das richtige Wetter für etwas Warmes, meint Carl Friedrich Erbprinz zu Löwenstein, Bau- und Hausherr der neuen Anlage und führt mich in die Küche seiner Vinothek. Dort hat er eine leckere Gemüsesuppe vorbereitet, die er zu seinem Silvaner serviert. Ob die Kombination wohl in die “Winzerküche Franken” passe, fragt der stolze Winzer und leidenschaftliche Koch, wohl aber eher rhetorisch. Denn das Essen und der Wein ergänzen sich wirklich genial, wobei der ältere Jahrgang 2007 des Silvaner Kabinett mit seiner Ausgewogenheit gegenüber dem noch vergleichsweise ungestümen jungen 2008er-Tropfen aus gleicher Lage, dem Homburger Kallmuth, doch am besten mundet. “Der ist noch wie ein Teenager!” meint der Erbprinz, “aber der wird noch etwas gesammelter, man muss ihm nur die Zeit zum Reifen lassen, wie den Menschen auch” fügt er noch hinzu. (weiterlesen…)