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Unter der Ãœberschrift “Neue Buchreihe “Winzerküche”" hat Holger Ettel im “Gelnhäuser Tageblatt” am 10. März 2010 folgendes geschrieben:

“Was gehört zum Wein? Wer jetzt “Weib und Gesang” denkt, liegt sicher richtig. Ein gutes Essen wäre aber auch eine naheliegende Antwort. Autor Gerhard D. Wulf hat diese Idee konsequent verfolgt und den Erzeugern – den Winzern also – in den Kochtopf geschaut. Was die Weinmacher gerne zu ihren guten Tropfen verzehren, wird mit ausgesuchten Rezepten und den passenden Weinen schön bebildert
vorgestellt. Erschienen sind im Verlag „KSB media“ bereits die Bände „Winzerküche Baden“ (Foto) und „Winzerküche Würtemberg“, weitere Regionalbände – etwa zu Franken – sind in Vorbereitung.
ex/Bild: ex”

… so ist es. lieber Kollege Ettel: Seit letzte Woche bin ich trotz Eis und Schnee im Frankenland unterwegs und besuche Winzer für die “Winzerküche Franken”, die im Herbst erscheint. Ich war schon in Sulzfeld bei Luckert (Zehnthof), Brennfleck und Augustin, in Randersacker bei Störrlein, Schmitt´s Kindern und den Trockenen Schmitts und diese Woche geht es weiter. Es wird ja jetzt hoffentlich auch etwas reisefreundlicher. Frühling, wo bist du? fragt ein wirklich schnee- und eissatter Gerhard D. Wulf

Kollege Markus Maier (Badische Zeitung) hat mein Buch “Winzerküche Baden” am 23. Januar in seiner Zeitung rezensiert:

 

“Ein Weinbauer gibt feine Küchentipps - Zwei Rezepte Bernhard Fricks haben Eingang gefunden in die “Winzerküche Baden”
BINZEN (mm). Dass er sich mit seinen Produkten im “Eichelmann”, dem Standardwerk über Deutschlands Weine, findet, das ist für Binzens Winzer Bernhard Frick nichts Ungewöhnliches. Dass er jetzt aber auch als “kochender Weinbauer” Eingang gefunden hat in ein Buch, war für ihn schon eine ganz neue Erfahrung. Wobei die Fragestellung des Buchautoren Gerhard D. Wulf “Was isst eigentlich der Winzer zu seinem Wein am liebsten?” nicht nur unter Berufskollegen von Interesse sein dürfte.

Immerhin: Bernhard Fricks Rezepttipp findet sich als eine von 26 (es sind tatsächlich aber mehr als 80 Rezepte von 26 Winzern – Anm.d.A.) ausgesuchten Koch-Ideen in dem 128seitigen Buch “Winzerküche Baden”. Autor Wulf hat eigenem Bekunden zufolge zwischen Wertheim und Meersburg “bekannten Weinmachern und Newcomern in Küche und Keller geschaut und nach den besten Kombinationen von Topf und Flasche gefragt.” Was genau ihm letztlich die Ehre verschaffte, das hat Bernhard Frick nicht herausgefunden, wohl aber hat sein gegenüber, der Rezepte-Sammler, herausgekriegt, was Heike und Bernhard Frick so mundet. “Gefüllte Weinblätter mit Zaziki” haben es ins Buch geschafft – und der “Tomatentraum”.
Wenngleich Bernhard Frick kein Hehl daraus macht, dass er auch gerne einer seiner mediterranen Meeresfrüchtetipps veröffentlicht gesehen hätte. ( … stimmt, auch sehr lecker, da fehlte leider der Platz im Buch, aber das kann ich ja gerne hier im Blog machen – Anm. d.A.) (weiterlesen…)